„Espresso nach süditalienischer Art – rezent, vollmundig und mit feinporiger Crema.“ Der Espresso Ass ist ein Espresso nach süditalienischer Art – rezent, mit vollem Aroma und einem langanhaltenden Nachgeschmack. Inspiriert vom Espresso, wie er täglich im Süden Italiens getrunken wird: dunkel geröstet, kräftig und mit einer mittel-dunklen, sehr feinporigen Crema. Eine Mischung aus Arabica und Robusta, die neapolitanisches Lebensgefühl in die Tasse bringt. Geschmack & Charakter Ass ist ein Espresso mit Temperament: rezent und vollmundig, mit kräftigem Körper und geringer Säure. Die Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Brasilien bringen Rundheit und harmonisches Aroma, der indische Robusta sorgt für Kraft und die charakteristische dichte, feinporige Crema. Trotz seiner Intensität verklingt der Espresso weich im Abgang – so, wie man ihn in den Bars Süditaliens kennt. Auf einen Blick HerkunftNicaragua, Brasilien & Indien SortenArabica & Robusta Röststilsüditalienische Art (neapolitanisch) RöstungSchonende Trommelröstung in Eppingen Röstgraddunkel Geschmackrezent, vollmundig, langer Nachgeschmack Säuregering Cremamittel-dunkel, sehr feinporig Empfohlen fürEspresso – Siebträger, Mokkakanne, Vollautomat Mahlgradganze Bohne oder passend gemahlen BesonderheitEspresso wie im Süden Italiens Espresso nach süditalienischer Art In Süditalien – allen voran in Neapel – wird Espresso traditionell sehr dunkel geröstet und als Arabica-Robusta-Mischung zubereitet. Der Robusta-Anteil ist dabei entscheidend: Er verleiht dem Espresso seinen vollen Körper und die dichte, feinporige Crema, während die dunkle Röstung für geringe Säure und ein intensives, schokoladig-nussiges Aroma sorgt. Genau diesen Stil greift der Espresso Ass auf und bringt ein Stück neapolitanische Kaffeekultur nach Hause. Gut zu wissen: Die schöne, feinporige Crema verdankt der Espresso Ass vor allem seinem Robusta-Anteil – typisch für den süditalienischen Espresso-Stil und ideal auch als Basis für Milchgetränke. Zubereitung & Empfehlung Der Espresso Ass entfaltet sich am besten in der Siebträgermaschine und der Mokkakanne, überzeugt aber ebenso im Vollautomaten. Dank seiner Kraft und Crema ist er auch eine hervorragende Basis für Cappuccino und Latte. Du erhältst ihn als ganze Bohne oder – auf Wunsch – passend für deine Zubereitung gemahlen. Unser Tipp: Für den Siebträger einen feineren Mahlgrad wählen. Wer es ganz authentisch süditalienisch mag, genießt den Espresso kurz gezogen – bei Bedarf mit einer kleinen Prise Zucker. Frisch geröstet schmeckt er in den ersten Wochen am besten. Häufige Fragen Wie schmeckt der Espresso Ass? Rezent und vollmundig, mit kräftigem Körper, geringer Säure und einem langanhaltenden Nachgeschmack. Trotz seiner Intensität verklingt er weich im Abgang – ein echter Espresso nach süditalienischer Art. Was bedeutet „nach süditalienischer Art“? Süditalienischer Espresso – etwa aus Neapel – wird traditionell sehr dunkel geröstet und als Arabica-Robusta-Mischung zubereitet. Das ergibt einen intensiven, säurearmen Espresso mit voller Fülle und dichter, feinporiger Crema. Woraus besteht die Mischung? Aus Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Brasilien sowie indischem Robusta. Der Arabica bringt Rundheit und Aroma, der Robusta Kraft und die charakteristische Crema. Für welche Zubereitung eignet sich der Espresso Ass? Am besten für Siebträgermaschine und Mokkakanne, ebenso für den Vollautomaten. Dank seiner Crema und Kraft eignet er sich auch hervorragend für Cappuccino und Latte. Für den Siebträger empfehlen wir einen feineren Mahlgrad.
