AT Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT È Un Rosso Schietto E Di Carattere, Che Interpreta Con Eleganza La Tradizione Del Friuli Più Autentico. Prodotto Dalla Cantina Aquila Del Torre, Immersa Nei Colli Orientali Del Friuli, Questo Vino Nasce Da Una Viticoltura Biologica Attenta All’Equilibrio Del Vigneto E Alla Massima Espressività Territoriale. È Ottenuto Da Refosco Dal Peduncolo Rosso 100%, Varietà Autoctona Friulana A Bacca Rossa, Coltivata Nei Vigneti Collinari Di Savorgnano Del Torre, Nel Comune Di Povoletto (Provincia Di Udine). I Terreni Sono Composti Da Marne E Arenarie (Ponca), Esposti A Nord-Est E Situati Tra I 175 E I 350 Metri Di Altitudine, In Un Contesto Climatico Fresco E Ventilato, Ideale Per Preservare La Naturale Acidità E La Complessità Aromatica Del Vitigno. La Vendemmia È Manuale, Svolta A Fine Settembre. La Vinificazione Prevede Una Fermentazione Spontanea Con Lieviti Indigeni In Acciaio Inox E Una Macerazione Di Circa 15 Giorni Sulle Bucce. Segue Un Affinamento In Botti Grandi E Tonneaux Di Rovere Per 12 Mesi, A Cui Si Aggiunge Un Breve Riposo In Bottiglia Per Completare L’Evoluzione. Alla Vista Si Presenta Rosso Rubino Intenso Con Riflessi Violacei. Il Naso È Profondo E Territoriale, Con Note Di Mora Selvatica, Prugna Matura, Spezie Scure, Sottobosco E Un Tocco Balsamico. Al Palato È Strutturato E Sapido, Con Tannini Ben Integrati, Freschezza Vibrante E Un Finale Lungo, Caratterizzato Da Ritorni Fruttati E Speziati. Perfetto In Abbinamento Con Carni Rosse, Selvaggina, Salumi Friulani E Formaggi Stagionati, È Anche Un Vino Da Meditazione, Capace Di Evolvere Per Diversi Anni In Bottiglia. Un Refosco Sincero E Profondo, Che Racconta La Forza E L’Identità Del Suo Territorio Attraverso Uno Stile Pulito, Naturale E Consapevole.
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