Warum wir ihn lieben? Eindrucksvoll zeigt sich der 2024er Attis Mar im Duft, exotische Früchte wie Papaya, Orange und Mango verbinden sich mit purer Frische, Muschelschalen und einer eindrucksvollen salinen Note. Bereits in der Nase ist die Tiefe und Komplexität, die er ausstrahlt, faszinierend. Neben der lebendigen Fruchtfülle besitzt er durch den Ausbau im kleinen Holzfass und die Batonnage (das Aufrühren der Hefe) eine cremige Anmutung. Schmeckt nach Die cremige Struktur zieht äußert charmant über die Zunge, die eindrucksvolle Frucht wird belebt von der frischen und präzisen Säure sowie salzigen Mineralität, die ihn untermauert und lange nachhallt. Ein Wein, der lange in Erinnerung bleibt und ein fantastisches Reifepotenzial besitzt. Zu Gerichten aus dem Meer wird er zu einem erfüllenden Genusserlebnis. Wenn möglich dekantieren, nicht zu kalt servieren und auf große Gläser zurückgreifen. (Copyright Christina Hilker und Vinaturel) STECKBRIEF WINZER: Attis Bodega&Vinedos WEINKATEGORIE: Weißwein REBSORTE: Albariño WEINTYP: trocken AUSBAU: Gereift 9 m unter Wasser im Galizischen Meer JAHRGANG: 2024 LAND: Spanien ANBAUGEBIET: Galicien ORT: Meaño CHARAKTERISTIK: cremig, fruchtig, frisch ANBAU: naturnaher Anbau ALKOHOL: 13% vol FÜLLMENGE: 0,75l TRINKTEMPERATUR: 11°C GLAS: Burgunderglas DEKANTIEREN: Ja ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+ ESSENEMPFEHLUNG: Burrata mit Limonen-Öl auf Avocado-Mango Salat, Austern mit Coppa Chips oder Pulled Lachs mit Zitrone, rosa Pfeffer und Hasselback Kartoffeln ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño, Spanien
