Jahrgang: 2022 Rebsorte: 100 % Albariño Produktion: Nicht spezifiziert Herkunft: D.O. Rías Baixas, Unterzone Val do Salnés Weinberg: Einzelne, alte Familienparzellen, traditionell in Pergola erzogen. Rebstöcke auf granitischen Entisols mit sandig-lehmigem Charakter. Nordwestliche Ausrichtung mit direktem Einfluss vom Atlantik. Böden: Granitverwitterungsboden (Entisol), sandig-lehmige Struktur Ausrichtung: Nordwest Klima: Atlantisch geprägtes Klima mit maritimem Einfluss. 2022 war ein Jahrgang mit heissem, trockenem Sommer, kühlen Nächten und idealer Balance von Reife und Frische, was eine intensive Aromatik und exzellentes Alterungspotenzial förderte. Vinifikation: Handlese in gelochten Kisten, Selektion auf dem Sortiertisch. Komplett entrappt, schonende Pressung und Vorklärung bei Kälte. Spontangärung in französischen Eichenfässern (228 l und 500 l). Reifung: 12 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage im selben Fass Alkoholgehalt: Nicht angegeben Verkostungsnotiz: Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase sehr intensiv, tief und komplex – reife weiße Früchte (Aprikose, Williamsbirne, Weinbergpfirsich), ergänzt durch feine Röstaromen, Gewürznoten sowie mineralische und rauchige Anklänge. Am Gaumen kraftvoll und dicht, getragen von großer Frische und ausgeprägter Persistenz. Ein Wein mit viel Persönlichkeit und hervorragendem Alterungspotenzial. Speiseempfehlung: Hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, cremigen Risotti sowie zu Geflügel und gereiftem Weichkäse. Perfekt als anspruchsvoller Speisebegleiter für die gehobene Küche.
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