Sistem de Cultivare: Guyot pe spalier. Compoziția Solului: Textură medie, cu margini argiloase. Sistem de Vinificare și Producție: Vinificare albă a strugurilor selecționați, cu o macerare scurtă alături de părțile solide, separarea imediată a mustului, fermentare în puritate la temperatură controlată (15-16°C). Conservare în rezervoare din oțel inoxidabil termo-condiționate, îmbuteliere la rece pe linie sterilă. Descriere Organoleptică: De culoare galben pai cu reflexe verzui, Aurato DOC are o aromă proaspătă, cu note ce amintesc de fructe proaspete. Este un vin plin de corp, gustul fiind plin și aromatic, cu nuanțe minerale și o tensiune florală abundentă. Conservare: A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Se recomandă consumul în termen de 3 ani de la producție, când încă își păstrează întreaga plenitudine a fructuozității și aromei. Temperatura de Servire: A se servi rece, la 8 – 10°C. Sugestii Gastronomice: Potrivit pentru aperitive, preparate din pește, cum ar fi peștele la grătar, și mâncăruri ușoare.
