Nome: AurelioTipo di vino: RossoVarietà di uva: Principalmente Merlot, con possibili aggiunte di altre varietà localiZona di produzione: Ticino, SvizzeraGradazione alcolica: Circa 13-14% vol.Colore: Rosso rubino intensoProfumo: Note di frutta rossa e nera matura, spezie e sentori di legno, se affinato in barriqueSapore: Strutturato e complesso, con tannini morbidi e ben integrati, buona acidità e un finale persistenteAffinamento: Spesso in barrique o botti di legno per aggiungere complessità e affinare i tannini ————— "Aurelio" della Cantina Il Cavaliere è un vino rosso di alta qualità del Ticino, caratterizzato da una grande eleganza e complessità. Principalmente composto da uve Merlot, con possibili aggiunte di altre varietà locali, si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Il profumo è ricco e avvolgente, con note di frutta rossa e nera matura, come ciliegie e more, accompagnate da sfumature di spezie e leggeri sentori di legno derivati dall'affinamento in barrique. Al palato, il "Aurelio" offre una struttura ben definita e un profilo complesso. I tannini sono morbidi e ben integrati, e l'acidità è bilanciata, contribuendo a un finale lungo e persistente. Questo vino si abbina bene a piatti di carne, formaggi stagionati e preparazioni ricche, e può anche essere conservato per ulteriori anni per evolvere e sviluppare maggiore complessità.
