AUTUMN FLOWER

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AUTUMN FLOWER | オータムンフラワー（菊の花と舞茸のごま味噌スープ） AUTUMN FLOWER — 紫の余韻 一面に広がる、秋の花畑。鮮やかに咲く紫の菊は、静かに季節の深まりを告げる。 その美しさは、ただ華やかなだけではなく、どこか落ち着きと余韻を含んでいる。 食用の菊のほのかな苦みと香りに、発酵の旨みを重ね、奥行きのある味わいへ。 これはス ープであり、ひとつの風景。 鮮やかさの奥にある静けさが、ゆっくりと身体に広がっていく一杯。 ＜使用している味噌について＞国産米と国産大豆、を原料とし、添加物不使用の「加賀味噌」大豆よりお米の割合が多く、中甘の12割こうじ味噌です。「加賀味噌」は大豆、塩、米麹を原料に、通常のみそとは異なり、独自の酵母菌を加えて長期間熟成することで、他には出せない「うまみ、コク、味、かおり」を生み出しています。 ＜この商品について＞ギフトにも最適な箱に入った単品スープです。ミニトング付きですので、具材を盛り付けて目で味わう味噌の実スープが気軽に体験できます。 ・味噌の実・もなか・具材・味噌の実スープの作り方カード・ミニトング Show more