Auxerrois | 2023

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Der Auxerrois ist eine Rebsorte aus der Burgunderfamilie. Er erfreut sich zwar nicht ganz so großer Bekanntheit wie beispielsweise der Graue oder Weiße Burgunder, steht ihnen jedoc h in Sachen Vielfalt, Facettenreichtum und Raffinesse absolut in Nichts nach. Gewachsen auf Buntem Mergel und mineralischem Keuper, werden die Trauben für diesen Auxerrois schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Schalenkontaktzeit von ca. 24 Stunden gepresst und im Edelstahl vergoren. Seine weiche und gehaltvolle Substanz trägt die Aromen von Birne, rotem Apfel und weißer Johannisbeere. Der Auxerrois ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter für gegrillten Fisch, helles Fleisch, Salate, Geflügel und Spargel. Show more