Avaa Verjus

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Weißwein. Region: Rheinhessen, Deutschland. Zutat: Saft von unreifen Trauben Die Wurzeln von Avaa Verjus liegen in der Berliner Gastronomieszene. Benjamin, Edward und Jakob, die Gr ünder, sind seit langem in der Welt der exquisiten Lebensmittel und regionalen Küche verwurzelt.Benjamin und Jakob vom Organic Food Studio bewegten sich schon länger in ähnlichen Kreisen wie Holger. Sie kannten sich flüchtig über gemeinsame Kontakte wie Kristiane Kegelmann von Pars Pralinen, Vadim Otto Henselder vom Otto Restaurant und Billy Wagner von Nobelhart & Schmutzig.Der entscheidende Moment kam 2020 während einer Pause im Lockdown. Bei der Kunstveranstaltung Art Biesenthal im Norden Berlins trafen sie erneut aufeinander. Dieses Zusammentreffen führte zu dem Entschluss, ihre Kräfte zu bündeln und gemeinsam an einem Projekt zu arbeiten - der Beginn von Avaa Verjus. Show more