Avenay - Antoine Bouvet

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👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par Antoine Bouvet.Issu de la parcelle Les Plantes, sur les coteaux crayeux d’Avenay-Val-d’Or, ce Chardonnay récolté entre 2019 et 2020 exprime la finesse vi brante de la Petite Montagne travaillée sans concession. Chez Antoine Bouvet, chaque millésime est élevé avec le même soin minutieux : fermentations naturelles, élevage long en fût, zéro artifice, juste la matière et la craie à nu. Le nez s’ouvre avec pureté sur la pomme blanche, la coquille d’huître, le zeste citronné, puis une touche d’amande fraîche venue de l’élevage délicat. En bouche, le vin trace une ligne droite, élancée, presque tactile : la bulle est fine, la tension ciselée, la texture crayeuse, portée par un cœur de fruits blancs mûrs. La finale, sèche, saline, vibrante, laisse cette empreinte pierreuse qui signe sans équivoque Avenay et son sous-sol lumineux.📍Région : Champagne🍇Cépage : Chardonnay📆Millésime : 2019/2020% Taux d'Alcool : 12,5°Allergènes : contient des sulfites Show more