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やす川上鮎(のぼりあゆ)
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御菓子司大彌
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夏の風物詩「鮎」 琵琶湖に注ぐ大河、野洲川。その野洲川を遡上する鮎を表現した和菓子です。卵をたっぷりと使った生地で求肥餅を挟み込みました。求肥餅は普通のお餅とは違い、そう伸びず、とても柔らかく上品で繊細な口あたりが特徴です。パッケージの「やす川」という文字が鮎の顔を作っています。大きさは約14cmです。 名称 和菓子 原材料 砂糖(国内製造),小麦粉,卵,餅