5 gramos de Azafrán del Oasis cultivado con mimo, acariciando los estigmas con delicadeza y secado gracias al viento cálido del Altiplano Granadino. Comprar azafrán de la más alta calidad en nuestro formato de 5 gramos. (Aproximadamente 125 raciones) Azafrán gourmet de gran calidad Descubre la más alta calidad del azafrán con Azafrán del Oasis. Sus hebras doradas están cultivadas a más de 900 metros de altitud, en el altiplano granadino. El resultado es un producto de calidad superior, con un índice de Crocina superior a 250, y que consigue llevar a un nuevo nivel la gastronomía y tus platos estrella gracias a sus increíbles propiedades organolépticas. Descargar ficha técnica Consejos de uso del Azafrán Evita el tostado: nuestro azafrán está secado previamente en un proceso tradicional. Por ello, no es conveniente tostar más el producto, que podría perder sus propiedades superiores en olor y sabor durante este proceso. Infusionar en agua: al contrario que en el caso anterior, una buena práctica para aprovechar todas las propiedades organolépticas del azafrán es infusionar la especia en agua para una correcta absorción. Si seguimos estos dos consejos conseguiremos unos platos deliciosos en nuestra cocina. Beneficios para la salud El azafrán se considera en muchos círculos como un "superalimento" gracias a sus múltiples beneficios para la salud: Sistema digestivo: El azafrán ayuda al sistema digestivo ya que promueve la secreción de saliva, haciendo más fácil la digestión de los alimentos. Además, gracias a la crocetina, estimula también la secreción de bilis en el estómago. En general, esta especia consigue así mejorar el funcionamiento de todo el sistema gástrico. Mejora la memoria: Nuestro Azafrán del Oasis cuenta con un gran número de componentes antioxidantes que mejoran los procesos de aprendizaje y cognitivos, que a su vez estimulan y refuerzan la memoria. Antidepresivo: La especia azafrán aporta un efecto antidepresivo ya que está estrechamente relacionada con el incremento de la actividad serotoninérgica en el organismo. El azafrán promueve la secreción de serotonina, que produce efectos directos y positivos sobre el estado de ánimo de las personas con depresión aguda.
