DISPONIBILIDAD: Otoño - Invierno NOMBRE COMÚN: Castellano: Azafrán Català: Safrà - Safranera Euskara: Azafrai Galego: Sasafrán - Azafrán Português: Acafrão crocus - Crocus de outono Asturianu: Azafrán NOMBRE CIENTÍFICO: Crocus sativus - Crocus autumnalis - Crocus orsinii - Crocus pendulus - Geanthus autumnalis - Safran officinarum DESCRIPCIÓN VISUAL: Planta bulbosa con flores de color púrpura, estigmas rojos largos y distintivos, y hojas verdes y delgadas. BENEFICIOS Y USOS: Los estigmas del azafrán se utilizan como especia y poseen propiedades antioxidantes, antidepresivas y digestivas. También se emplea en colorantes y perfumería. CLIMA: Clima templado con veranos secos y calurosos. EXPOSICIÓN SOLAR: Sol CALOR - SEQUÍA: Requiere calor durante el verano y es moderadamente tolerante a la sequía. FRÍO - HELADAS: Puede tolerar el frío pero es sensible a heladas fuertes. SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, ligeros y ricos en materia orgánica. SALINIDAD: Sensible a la salinidad. RIEGO: Riego moderado durante la floración, evitando el encharcamiento. FERTILIZACIÓN: Fertilizante rico en potasio y fósforo antes de la floración. SIEMBRA: Junio a Agosto FLORACIÓN: Floración en otoño. No produce fruto, pero sus estigmas son la parte valiosa. COSECHA: Octubre a Noviembre PODA: No requiere poda, pero se deben retirar las flores después de la cosecha. COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: El azafrán en grandes cantidades puede ser tóxico para los animales domésticos. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA: Reino: Plantae División: Angiospermas Clase: Monocotiledóneas Orden: Asparagales Família: Iridaceae Género: Crocus
