Denominação:Apesar de não estar oficialmente certificado, o nosso olival é cultivado de forma biológica (não são utilizados produtos fitofarmacêuticos nem fertilizantes sintéticos). Uma poda leve é feita a cada dois anos nas árvores. A colheita mecânica é usada para remover as azeitonas usando agitadores de azeitona e colheitadeiras de vibração. Esta técnica evita que as oliveiras sejam danificadas. As azeitonas são colocadas em caixas de plástico de 25 kg e transportadas para um lagar tradicional. Azeitonas caídas no chão não são utilizadas para a produção de azeite. Notas de prova:Frutado de luz verde. Este azeite apresenta-se fresco e suave no aroma e ligeiramente picante e amargo na boca. Conselhos de armazenar:Este é um produto totalmente natural; em baixas temperaturas pode ocorrer precipitação. Isso não afeta a qualidade do produto. O azeite deve ser armazenado longe da luz direta e do calor. Forma perfeita de servir:É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição.
