Designação: Bag in Box – Azeite Virgem Extra – Ouro da Fábrica 3 Lt. Região: São João da Pesqueira - Douro. Variedades: Madural, Cordovil e Cobrançosa. Notas de Prova: Harmonioso com um frutado maduro, aroma suave sem perder a sua complexidade, o toque do picante perfeitamente equilibrado com o amargo. Final de boca que lembra frutos secos. Extração: O processo de extração é feito a frio, com uma temperatura controlada de 27º.C. No fim da produção sucede-se a um período de decantação (cerca de 2 a 3 meses). Informação Nutricional Azeite Virgem Extra Porção a 100 Ml. Quantidade por porção Valor energético 821 Kcal = 3379 Kj. Lípidos 91,20 Gr. dos quais Saturados 13,10 Gr. Monoinsaturados 71,80 Gr. Polinsaturados 0,00 Gr. Notas Técnicas Azeite Virgem Extra Acidez (%) ≤0,3 Índice de Peróxidos (meq O2/Kg.) ≤20 Ceras (mg/Kg.) ≤150 K232 ≤2,5 K268 ≤0,22 ΔK ≤0,01
