牧草牛 ヒレ/フィレ 切り落とし 250g

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商品説明 グラスフェッドビーフ厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、端のステーキカットにできなかった部分を切り落としたものです。 上質なのはお肉の部位にワケがあります。英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らか く、淡白で上品な香りと味が特徴です。牛の重量の約３％（数キログラム）しか取れないってご存知でしたか？ 端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくこの価格なのはかなりお値打ち。スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。 召し上がり方 オーブンで簡単！【牛ヒレのロースト】 1. 浅めのお皿に解凍したお肉を入れて、しょうゆと溶かしバターを入れてお肉に絡めます。 2. 170℃のオーブンで焼く。両面で20分前後。※焼き時間はオーブンによって異なりますので、加減を見ながら焼いてください。 【サイコロステーキ】そのまま焼いて、ミートガイオリジナルステーキスパイスで召し上がれ。 その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使ったビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか！？ さらに詳しく 【グラスフェッドビーフについて】 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるので、ノーストレスで健康な牛が育成されます。 肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。 一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。 商品情報 商品名 グラスフェッドビーフ ヒレ 切り落とし 名称 牛肉(冷凍) 内容量 1パック250g 原産国 オーストラリア又はニュージーランド（お届けの商品パッケージに記載） 原材料 牛肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます*内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料） なし Show more