Allagash Brewing Company Coolship Duet (375ml) / クールシップ ドゥエット

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野生酵母発酵のビールをオーク樽で2年間熟成させ、ラズベリーとブルーベリーを投入しさらに3ヶ月熟成。キイチゴ由来の甘酸っぱさ、ベリージャムのようなニュアンス、野生酵母によるファンキーな香りが渾然一体となった力作 ラズベリーとブルーベリーはニューイングランド地区で最も人気のあるフルーツです。特にAllagashの地元メイン州はブルーベリーの一大産地として知られて おり、全米で流通するブルーベリーの大半がメイン州産。この2種類のベリーを贅沢に使い、伝統的な製法にこだわった自然発酵ビールがこのCoolship Duetです。 まずはクールシップという浅い木桶に麦汁を流し込み、冷却しながら空気中を漂う野生酵母を取り込んでビールを自然発酵させます。そのビールをオーク樽の中で2年間熟成させた後、収穫したてのラズベリーとブルーベリーを投入してさらに3ヶ月熟成させます。キイチゴ由来の甘酸っぱさ、ベリージャムのようなニュアンス、そして野生酵母の発酵によるファンキーな香り（よく馬小屋の香りに例えられます）が渾然一体となった力作。 ABV：5.9% IBU：- 酒類：発泡酒 原材料：麦芽、小麦、ブルーベリー、ラズベリー、乳酸菌、ホップ ホップ：Aged Whole-Leaf Hops ブリュワリー：Allagash Brewing Company スタイル：Barrel-aged Spontaneous Fermented Ale 内容量：375ml 容器：Bottle 生産地：ME｜メイン州ポートランド Show more