Bacchus | 2024

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Der Bacchus vom Juliusspital ist eine echte fränkische Weinpersönlichkeit. Im Vordergrund stehen feine Noten von Nektarine, gelbem Apfel und etwas Birne. Am Gaumen präsentiert sich dieser fruchtbetonte Bacchus mit einer charmanten Süße und einer sehr angenehmen Frische. Dieser Bacchus passt besonders zur thailändischen Küche oder zu pikant gewürzten Speisen. Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16°-18° C setzt man im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Show more