BACEN

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Metodo Classico. Blanc de Noirs. Pinot Nero 100%12.0% Vol. Annata 2023 BACEN prende il nome dall’appellativo dialettale del maestoso impianto idrovoro di bonifica situato tra San M atteo e Sabbioni, ove ha sede la Cantina. Viene ottenuto da uve Pinot Nero raccolte a mano esclusivamente nei vigneti di proprietà. BACEN è frutto della nostra avvincente sfida e costante ricerca dell’eccellenza nel Metodo Classico. Delicati aromi di fiori di campo e rose si intrecciano a note agrumate come arance rosse e scorza di pompelmo. Sentori di mandorla, frutta secca e tabacco si aprono alla raffinata struttura e finissimo perlage di BACEN la cui squisita mineralità ti accompagna a lungo dopo la deglutizione. PROVENIENZA Le uve Pinot Nero utilizzate per ottenere BACEN provengono dal vigneto “Val d’Oca” tra San Matteo e Sabbioni, in quella lingua di terra che, affiancando il Parco naturale dell’Oglio, s’incunea nel fiume Po. Il terreno si contraddistingue per il profondo strato di sedimenti alluvionali di natura argillosa che ne garantisce un’elevata capacità di ritenzione idrica e costante apporto di nutrienti. La presenza di una delicata vena calcarea superficiale impone alla vite di compiere selettivi e delicati assorbimenti radicali. Il clima intermedio tra oceanico e mediterraneo in congiunzione con la più appassionata cura del vigneto costituiscono ingredienti fondamentali per un vino di equilibrata struttura e squisita mineralità. Servizio: Temperatura di servizio consigliata: 8-12 gradi. Show more