Bäckers Würze – Kraftvolle Brotaromen mit Charakter Eine ausdrucksstarke Gewürzmischung für alle, die Brot nicht nur backen, sondern veredeln möchten.Diese harmonisch abgestimmte Komposition vereint würzige Tiefe, feine Süße und warme Röstaromen – perfekt für kräftige, dunkle Brote. Kein Salz. Das Ergebnis: Ein vollmundiges, rundes Aroma mit leicht süßlich-würziger Note und einer angenehmen, herzhaften Tiefe. Dosierungsempfehlung:👉 Ca. 1 Teelöffel auf 500 g Mehl – je nach gewünschter Intensität anpassbar. Ideal für: Dunkles Roggenbrot Roggenmischbrot Bauernbrot Sauerteigbrote Brötchen & Brotstangen Würzige Fladenbrote Rezeptidee: Kräftiges Roggenmischbrot Zutaten: 350 g Roggenmehl 150 g Weizenmehl 1 TL Bäckers Würze 10 g Salz 1 Päckchen Trockenhefe oder Sauerteig 320 ml lauwarmes Wasser Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, 60–90 Minuten gehen lassen, formen und bei 220 °C (anfangs mit Dampf) ca. 40–45 Minuten backen.Das Ergebnis: Eine aromatische Kruste und ein würzig-duftendes Innenleben. Weitere Brotideen • Gewürztes Dinkel-WalnussbrotMit gerösteten Walnüssen und etwas Honig – wunderbar zu Käse. • Rustikales BierbrotEinen Teil des Wassers durch dunkles Bier ersetzen – intensiv und herzhaft. • Orientalisches FladenbrotMit etwas Olivenöl im Teig – perfekt zu Hummus oder Gegrilltem. • Gewürzbrötchen für die BrotzeitKleine Teiglinge mit Schwarzkümmel bestreuen – ideal zum Vesper. Inhalt: 70g Zutaten: Piment, Koriander, Anis, Kümmel, Sternanis, Macis (Muskatblüte), Kreuzkümmel, Brotklee, Fenchel, Zimt, Kardamom, Schwarzkümmel, Zwiebel.
