Rebsorten: 45 % Mourvèdre, 35 % Grenache, 15 % Cinsault, 5 % Carignan Herkunft: AOC Bandol, Domaine La Suffrène, La Cadière-d'Azur Weinberg: Viele kleine Parzellen nahe am Meer, Handlese Böden: Kalk und Ton mit steinigen Einlagen Klima: Mediterran, heisse, trockene Sommer, milde Winter, Mistral Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank Reifung: Auf der Feinhefe im Edelstahl Alkoholgehalt: 13 % vol Cédric Gravier übernahm La Suffrène 1996, vorher ging die ganze Ernte an die Genossenschaft. Sein Rosé Tradition ist zu 45 Prozent Mourvèdre, dazu viel Grenache. Leuchtendes Lachsrosa, in der Nase weisser Pfirsich, Aprikose, rote Beeren und Zitrus mit etwas Kräutern, am Gaumen frisch und trocken, die Mourvèdre gibt ihm Struktur. Zum Apéro auf dem Balkon genauso wie zu Bouillabaisse, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Paella oder hellem Fleisch. Gut gekühlt bei 10 bis 12 °C servieren.
