Banfi Brunello Riserva 1978 - 0,75l

Bottle Hero Verified independent store

→

Banfi Brunello Riserva 1978 er en sjælden og elegant rødvin fra hjertet af Toscana, skabt på Sangiovese fra udvalgte marker med fokus på dybde, struktur og lagringspotentiale. Som en riserva fra en exceptionel årgang repræsenterer den den klassiske Brunello-stil, hvor tradition, tålmodighed og håndværk mødes i flasken. Det er en vin til samleren og vinelskeren, der søger en moden italiensk rødvin med historisk karakter og stor personlighed.SmagsprofilI glasset viser vinen en intens rubinrød farve, som med alderen kan bevæge sig mod mere teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og udvikler sig flot i glasset med toner af modne røde og mørke bær, tørrede urter, krydderier, læder og en diskret jordet dybde. Smagen er fyldig og velstruktureret med en levende syre, der stadig giver vinen friskhed og balance. Frugten er moden og afrundet, men understøttes af klassisk Brunello-stramhed, fine tanniner og en lang, vedvarende finish. Med sin alder er vinen i en moden fase, hvor den primært nydes for sin kompleksitet og elegance frem for yderligere udvikling.VinifikationBanfi Brunello Riserva 1978 er fremstillet i Toscana, hvor Sangiovese-trives bedst på de solrige bakker og i den veldrænende jord, som giver vinen dens kombination af finesse, syre og struktur. Druerne udvælges fra de bedste parceller, og høsten foretages typisk med stor selektion for kun at bruge de mest modne og sunde klaser. Vinifikationen følger en klassisk tilgang med fokus på at bevare druens naturlige karakter og opbygge en vin med potentiale til lang modning.Mad & ServeringDenne vin passer særligt godt til vildt, braiserede retter, modne oste og retter med dybde og umami, men kan også nydes sammen med mørk chokolade. Servér den ved cirka 16-18 °C for at få mest muligt ud af både aroma og struktur. En kort dekantering kan være en fordel, hvis vinen stadig virker lukket, men vær forsigtig med ældre flasker, da for meget iltning kan tage noget af den fine modenhed.ProducentCastello Banfi er en af de mest anerkendte producenter i Montalcino og har spillet en central rolle i at løfte Brunello di Montalcino internationalt. Vingården er kendt for at forene traditionelt toskansk vinmageri med moderne forskning, kvalitetssikring og en stærk respekt for terroiret. Banfi har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine Brunello-vine og står i dag som et af de mest betydningsfulde navne i regionen. Show more