Banzai es un vino tinto con una expresión pura y deliciosa de Merlot, nacida en suelos de arcilla y piedra caliza en Castillon Côtes de Bordeaux. Las uvas se despalillan cuidadosamente y pasan por una maceración breve y suave de 7 a 8 días, bajo lo que se conoce como un estilo de infusión: sin remontados ni agitaciones agresivas, permitiendo que pieles y jugo fermenten con mínima extracción y taninos delicados. Aunque es Merlot —maduro, generoso y con la estructura suficiente para un cuerpo medio ideal—, el vino se siente ligero en boca, más por su fluidez y bebilidad que por su aspecto en copa. No hay intervención durante la fermentación ni la crianza, con una mínima adición de SO₂ únicamente al momento del embotellado. Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Despalillado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Maceración de 10 días. Envejecimiento de 6 meses en acero inoxidable. Sin filtrar, sin clarificar. Apariencia : rojo rubí Nariz: Notas de fruta roja silvestre, taninos suaves y frescura en boca. Paladar : fresco y frutal Maridaje: Carnes rojas, cordero, puerco y pollo en bbq. Características Tamaño: 750 ml Agricultura: OrgánicaUva: 100% MerlotRegión/ País: Bordeaux, FranciaAlcohol: 12.5% Productor Certificada en BIO desde 1993 , Château Brandeau trabaja en agricultura sana y libre, convencidos que es la mejor manera de obtener vinos únicos y de una gran calidad. Sus 9.5 hectáreas, están sembradas principalmente de Merlot y Cabernet Franc. Sus vinificaciones siempre de baja intervención, pueden variar año con año, según las características de las uvas obtenidas en la vendimia, para obtener el mejor carácter de las parcelas. Este cuidado y precisa atención y selección de las uvas, no solo les permite tener vinos con una gran personalidad, sino también romper esquemas sobre los vinos de Bordeaux.
