I LIVELLO Un corso fondamentale per chi desidera gestire un’attività nel settore beverage con metodo, controllo e visione imprenditoriale. Durante il primo livello acquisirai le basi della gestione economica e organizzativa di un bar o locale. Imparerai l’importanza dell’utilizzo di un gestionale e dell’analisi dei dati, a redigere un business plan efficace sia in fase di nuova apertura sia in caso di ripianificazione aziendale. Approfondiremo: Analisi del drink cost Determinazione del corretto prezzo di vendita Gestione del magazzino Sistema HACCP Tecniche di vendita Organizzazione e valutazione del personale Fondamenti di analisi finanziaria Un percorso pensato per garantire sostenibilità economica e controllo del fabbisogno aziendale. Durata: Modalità: in presenza Trainer: Matteo Demartis Numero massimo di partecipanti: 4Cosa è incluso:
