Barão Rodrigues Tinto Cão 2021 – eine seltene Seite des Alentejo Ein Tinto Cão aus dem Alentejo? Schon das macht diesen Wein außergewöhnlich. Mit dem Barão Rodrigues Tinto Cão 2021 zeigt die Herdade do Menir eine ganz andere, überraschend elegante Seite des portugiesischen Südens. Statt opulenter Schwere stehen hier Frische, rote Frucht, feine Würze und seidige Tannine im Mittelpunkt. Der Wein wird zu 100 % aus Tinto Cão erzeugt – einer traditionsreichen portugiesischen Rebsorte, die vor allem aus dem Douro bekannt ist und im Alentejo nur selten reinsortig zu finden ist. Frisch, elegant und außergewöhnlich animierend Im Glas zeigt sich der Tinto Cão in einem leuchtenden Rubinrot mittlerer Intensität. Das Bouquet wirkt bemerkenswert frisch und duftig: saftige Himbeeren und Erdbeeren werden von einer feinen floralen Note und einem kühlen, leicht mentholischen Akzent begleitet. Am Gaumen setzt sich dieser elegante Stil konsequent fort. Der Wein besitzt eine lebendige, präzise Säure, saftige rote Frucht und ausgesprochen feine, geschliffene Tannine. Trotz seiner aromatischen Intensität bleibt er leichtfüßig und animierend. Ein charaktervoller Rotwein mit viel Persönlichkeit – und ein hervorragendes Beispiel dafür, dass große Rotweine nicht immer von Kraft und Holz geprägt sein müssen. Ausbau im Zementtank Die Trauben wurden von Hand gelesen. Um die natürliche Frische und das feine Aroma der Tinto-Cão-Traube möglichst unverfälscht zu erhalten, erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen und mit bewusst geringer Extraktion aus den Beerenschalen. Anschließend reift der Wein im Zementtank. Dadurch bleibt die klare Frucht im Vordergrund und wird nicht von kräftigen Holzaromen überlagert. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich purer, frischer und eleganter Ausdruck der Rebsorte. Nur 2.400 Flaschen Vom Barão Rodrigues Tinto Cão 2021 wurden lediglich 2.400 Flaschen produziert und nummeriert. Damit ist dieser Wein nicht nur eine seltene Gelegenheit, Tinto Cão reinsortig aus dem Alentejo kennenzulernen, sondern zugleich eine echte Kleinserie der Herdade do Menir. Die Geschichte hinter dem Etikett Hinter diesem Wein steckt außerdem eine ungewöhnliche Geschichte. Während einer Weinlese fand eine verlassene und geschwächte Hündin Zuflucht auf der Herdade do Menir. Die erste Weinbeere, die sie dort fraß, gab ihr ihren Namen: Uva, portugiesisch für Traube. Sie blieb auf dem Weingut und wurde Teil der Herdade. Mit dem Etikett des Tinto Cão setzte das Team ihr schließlich ein kleines Denkmal – passend zu einer Rebsorte, deren Name wörtlich übersetzt „roter Hund“ bedeutet. Aromen Himbeere Erdbeere frische rote Früchte feine florale Noten dezenter mentholischer Akzent subtile Kräuterwürze Passt hervorragend zu Seine Frische und die feinen Tannine machen diesen Rotwein außergewöhnlich vielseitig. Besonders spannend zu: Sushi gegrilltem oder gebratenem Thunfisch kräftigeren Fischgerichten Geflügel Ente hellem Fleisch gegrilltem Schweinefleisch mediterranen Gerichten Auch leicht gekühlt ist der Tinto Cão hervorragend – ein außergewöhnlicher Rotwein für wärmere Tage. Servierempfehlung Bei etwa 15–17 °C servieren. Gerade im Sommer empfiehlt es sich, den Wein etwas kühler als einen klassischen kräftigen Rotwein ins Glas zu bringen. Bewertung 89 Punkte – Wine Enthusiast Wine Enthusiast beschreibt den Jahrgang 2021 als fruchtbetont und würzig mit roten Früchten, roten Beeren und offenen Tanninen. Produktinformationen Produzent: Herdade do MenirLinie: Barão Rodrigues – Edição LimitadaJahrgang: 2021Herkunft: Alentejo, PortugalWeintyp: Trockener RotweinRebsorte: 100 % Tinto CãoLese: HandleseVinifikation: Gärung bei niedriger Temperatur und geringe ExtraktionAusbau: ZementtankAlkoholgehalt: 13 % vol.Restzucker: 1,9 g/lpH-Wert: 3,53Flascheninhalt: 0,75 lProduktion: 2.400 nummerierte FlaschenÖnologen: Diogo Lopes und Fábio FernandesServiertemperatur: 15–17 °CEnthält: Sulfite
Related
Related
Related