Barbadillo Quadis Crianza Tinto er en spansk rødvin fra Cádiz, fremstillet på Merlot og med den klassiske Crianza-betegnelse. Vinen kombinerer Merlots bløde, frugtige karakter med den varme andalusiske vintradition – fra et område, der især er kendt for Bodegas Barbadillos historiske vinproduktion.SmagsprofilI glasset fremstår vinen typisk mørk rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, blomme og et let krydret præg, mens fadlagringen tilfører afrundede noter af vanilje og diskret træ. På ganen er den mediumfyldig og blød med moden frugt, afrundede tanniner og en behagelig krydret finish. Den er velegnet til at blive drukket nu, men kan med fordel nydes inden for de næste par år, mens frugten fortsat står tydeligt frem.VinifikationVinen kommer fra Cádiz i det sydvestlige Spanien, hvor det varme, solrige klima giver Merlot-druerne god modenhed og fylde. Som Crianza har vinen gennemgået en periode med lagring, herunder fadlagring, før frigivelse. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.Mad & ServeringEn alsidig ledsager til grillet svinekød, burgere, stegt kylling, tapas med chorizo samt pastaretter med tomatbaserede saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men 15-20 minutter i en karaffel kan åbne aromaerne, især hvis den serveres sammen med et kraftigere måltid.ProducentBodegas Barbadillo blev grundlagt i 1821 i Sanlúcar de Barrameda og er en af Andalusiens historisk betydningsfulde vinproducenter. Huset er især kendt for sine vine fra Marco de Jerez, men fremstiller også moderne bordvine som Quadis-serien, hvor den lokale vintradition kombineres med internationale druesorter.
Related
Related
Related