Ceretto Barbaresco veini jaoks tulevad Nebbiolo marjad Barbaresco ja Treiso kommuunist. See on klassikaline mitme erineva aia viinamarjadest tehtud Barbaresco. Ennem kuni 2011. aastani kandis vein Barbaresco Asij nime. Asilis paiknevad aiad on noored. Sealne pinnas lubab teha nüansirohkeid ja eri maitsetest plahvatavaid veine. Treiso aia saak annab täidluse ja finessi. Eraldi vinifitseeritud veinid segatakse 24 kuuse laagerduse lõppfaasis kokku ja saadakse Barbaresco, milles on piisavalt keha ja samal ajal ka elegantsi. Värvuselt on vein rubiinpunane, kerge pruunika varjundiga. Lõhnaprofiili moodustavad kuivatatud kirsid, närbunud roosiõied ja kannike. Veinil on omajagu vürtsikust. Maitse on metsamarjane ja pargine. Selles on esil punased kirsid, trühvliaroom ja alusmetsa lõhnad justkui seenelkäigul. Välja joonistub ilus hape ja mineraalsus. Järelmaitse on tõeliselt pikk. Sobib nii koheselt joomiseks kui pikemaaegseks säilitamiseks. Enne joomist kindlasti dekanteerida.
