BARBARESCO DOCG

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Alessandro Rivetto produz dois Barbarescos, ambos com uvas do cru Montersino. Para este clássico Barbaresco DOCG são utilizados cachos do lado oeste, que recebem sol até o anoitece r. Aqui, a terra é ligeiramente mais escura e dá corpo ao vinho, ficando pronto a beber com o envelhecimento canónico de 18 meses em madeira e 12 em garrafa. Por ter um solo mais rico em água e menos íngreme que a encosta sul, difere do Barbaresco DOCG Montersino. Notas de prova: cor rubi, com matizes granadinas. Aroma intenso de cerejas maduras e notas complexas de minerais, folhas de chá e pétalas de rosa. Taninos pronunciados e maduros, acidez fresca e estrutura arredondada e feminina. Este Barbaresco demonstra uma delicadeza incrível, excelente equilíbrio e um final longo e persistente. Sugestão gastronómica: carnes brancas assadas, vitela assada, legumes grelhados, ensopados, pratos de caça, risotto e queijos. O vinho certo para um menu de degustação. Vinha Município: Alba Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% nebbiolo Ano: 2019 Vindima: manual Vinificação: desengace, esmagamento e maceração a frio durante 2 dias, após os quais a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 20 dias. Envelhecimento durante 26 meses, dos quais pelo menos 9 em barricas de carvalho. Grau alcoólico: 14,5% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 18 °C. Abra a garrafa pelo menos 2 horas antes de servir. Prémios e distinções: Wine Enthusiast 2024 — 93Wine Enthusiast 2019 — 92Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — 4 StelleWine Enthusiast 2014 — 91Decanter 2014 — Asia Wine Awards 2014 - Silver Show more