Premi e riconoscimenti internazionali: Denominazione: Barbaresco DOCG Riserva Annata: 2021 Caratteristiche Organolettiche: Vino dal colore granato con riflessi rubino, molto setoso ed elegante, all'olfatto si apre con fiori secchi e cassis poco maturo, note mentolate e di radici con sentori di corteccia, coriandolo e zenzero. In bocca è caratterizzato da un tannino presente ma non aggressivo ben accompagnato da una acidità fresca, ampio e caldo per l’alcolicità importante. Vigneto: situato in Barbaresco, impiantato nel 1970 con una densità di 3.000 ceppi per ettaro, a 240 m s.l.m. Terreno: argilloso-calcareo. Esposizione: sud. Sistema di Allevamento: guyot classico. Produzione: 80 q.li/ha. Vinificazione: in roto-maceratori d’acciaio, con una fermentazione di 6 giorni alla temperatura controllata di 29 °C, la svinatura si completa con il trasferimento in botte grande da 20 hl, dove avviene la fermentazione malolattica. Invecchiamento: 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 20 hl, seguito da 12 mesi in tonneaux e da 6 in bottiglia.
