Il Barbaresco “Roncaglie” di Pietro Colla è un vino rosso elegante e strutturato, che rappresenta con autenticità l’essenza del Nebbiolo e la nobiltà dei vigneti delle Langhe. Proveniente dai cru storici di Neive, questo Barbaresco unisce raffinatezza, complessità aromatica e profondità, incarnando la tipicità e la tradizione del territorio piemontese. Annata: 2020 Gradazione Alcolica: 14% Maturazione e Produzione: Il Barbaresco “Roncaglie” nasce da vigneti situati su pendii collinari esposti a sud-est, con suoli ricchi di marne e argille calcaree, che favoriscono eleganza e finezza. Le uve Nebbiolo, raccolte a mano a piena maturazione, subiscono una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre aromi complessi, tannini delicati e colore luminoso. Segue un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, completato da un ulteriore periodo in bottiglia, che conferisce al vino armonia, morbidezza e una struttura equilibrata senza perdere la vivacità tipica del Nebbiolo. Caratteristiche OrganoletticheColore: Rosso granato intenso, con riflessi aranciati che preannunciano la maturità e l’eleganza del vino.Profumo: Il bouquet è complesso e raffinato, con note di ciliegia matura, lampone, prugna e petali di rosa, accompagnate da sfumature di liquirizia, tabacco dolce, spezie delicate e leggero balsamico. Un tocco minerale dona profondità e finezza all’insieme aromatico.Gusto: In bocca è armonico, avvolgente e ben strutturato, con tannini eleganti e vellutati e un’acidità viva che sostiene la beva. Le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso ritornano al palato, accompagnate da un finale lungo, persistente e leggermente sapido, tipico dei grandi Barbaresco. Abbinamenti Gastronomici: Ideale con piatti della tradizione piemontese come tajarin al ragù, brasato al Barolo, arrosti di carne rossa e selvaggina. Si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati, funghi porcini e piatti a base di tartufo. Perfetto per cene eleganti e degustazioni dedicate a grandi vini rossi. Destinazione D’Uso: Il Barbaresco “Roncaglie” di Pietro Colla è pensato per chi cerca un vino nobile, complesso e di grande personalità, capace di esprimere con grazia il Nebbiolo delle Langhe. Va servito a 18–20 °C in calici ampi da vino rosso, per valorizzare bouquet, struttura e armonia. Un Barbaresco di straordinaria eleganza e finezza, perfetto per appassionati di grandi vini e per momenti di degustazione memorabili.
