🍇Cabernet, Corvina, Merlot, Rondinella og andre uidentificerede druer Barbarossa er en saftig og levende rødvin skabt med udgangspunkt i biodynamisk dyrkning og minimal indgriben – altid i tæt samspil med vinmarken. Vinen er lavet på et miks af røde druesorter, både lokale og internationale, hvor nogle er velkendte og andre mere obskure. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller, hvorefter vinen lagres i cement og siden mindst 6 måneder på ståltank. Den tappes ufiltreret med kun en minimal tilsætning af svovl. Resultatet er en ærlig og karakterfuld vin med masser af energi og personlighed. Ifølge Marco og Barbaboyz er Barbarossa ren passion – perfekt til grill, saftigt rødt kød eller fyldige, lagrede oste. Kort sagt: druer og terroir. Så enkelt – og så godt.
