La Barbera d'Alba 2023 della cantina Lalù è prodotta a Serralunga d'Alba con uve raccolte in località San Sebastiano a Monforte d'Alba. Abbiamo già parlato del nuovo Nebbiolo 2023 di Lara e Luisa e molti hanno avuto il piacere di provarlo nelle annate precedenti o di poter assaggiare anche il Dolcetto. Ecco la Barbera! Croccante, fruttata, fresca; connubio di eleganza e vinosità, una bevuta agile e appagante. Le vigne si trovano in Località San Sebastiano, una sottozona del comune di Monforte d'Alba. La fermentazione avviene in cemento, 1/3 a grappolo intero, 1/3 a bacca intera, mentre 1/3 viene diraspato e pigiato. L'affinamento si suddivide tra cemento e barrique usata per circa 9 mesi. Denominazione: Barbera d'Alba DOC Vitigni: Barbera 100% Grado Alcolico: 14.5% Vigneti: in località San Sebastiano, a Monforte d'Alba Vinificazione: Pied de cuve una settimana prima della vendemmia. Fermentazione in cemento, 1/3 a grappolo intero, 1/3 a bacca intera, mentre 1/3 viene diraspato e pigiato. L'affinamento si suddivide tra cemento e barrique usata per circa 9 mesi Temperatura di Servizio: 16-18°C La Cantina: Lalù Lara e Luisa sono due giovanissime produttrici di langa, rispettivamente classe 1991 e 1990. Durante la laurea in Scienze Gastronomiche all'Università di Pollenzo iniziano ad avvicinarsi al mondo del vino, facendo visita a molti produttori di Langa, venendo a contatto con quello che le affascina completamente: il lavoro in vigna, il vero rapporto con la terra e tutte le attenzioni e accortezze necessarie per la produzione di un vino di qualità. Dopo la laurea si spostano in Francia, per lo più in Borgogna, dove affiancano nei lavori di vendemmia e in cantina alcuni dei produttori più iconici del panorama vitivinicolo francese, come Cécile Tremblay per citarne uno. Nasce così il sogno di un progetto tutto loro, dall'amicizia tra i banchi di scuola a compagne di vita e di lavoro. Oggi Lara e Luisa vinificano i tre principali vitigni a bacca rossa delle Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La cantina si trova a Serralunga, mentre le vigne si dividono tra La Morra e Monforte d'Alba.
