Barbera d'Alba DOC '21 - 75cl

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Vinifikation / AusbauDie Vinifikation fand wie folgt statt: Die temperaturgesteuerte Gärung dauert ca. 5 bis 6 Tage, wobei der Tresterhut täglich untergestossen wird. Der Mostabsti ch erfolgt unmittelbar nach Beendigung des Gärungsprozesses. Der Wein wird 12 Monate in kleinen Eichenfässern französischer Herkunft ausgebaut. Danach ruht er für weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. DegustationsnotizFeine Vanille-, Schokolade- und Kaffeenoten begleiten die fruchtigen Dörrpflaume- und Kompottaromen, die von einer zarten blumigen Note unterlegt werden. Am Gaumen gefällt er mit angenehmem Schmelz, einer ausbalancierten Säure und guter Tanninstruktur. Show more