Vitigno: Barbera 100% Annata: 2022 Denominazione: Barbera d'Alba DOC Grado alcolico: 14.5% Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: 16-18°C Affinamento: Acciaio e un breve passaggio in legno La Barbera 2022 di Beiva è una scoperta di energia e polpa. In un territorio dominato dal Nebbiolo, si ritaglia uno spazio di grande autorevolezza grazie a una struttura generosa e una freschezza vibrante. L'annata 2022, calda e ricca, ha donato a questo vitigno una concentrazione cromatica e aromatica straordinaria, che la competenza tecnica della cantina ha saputo incanalare in un sorso di grande equilibrio e piacevolezza. Sotto il profilo tecnico, la sfida è stata gestire l'acidità tipica della Barbera integrandola in un corpo voluminoso. La vinificazione è stata condotta con macerazioni attente per estrarre il colore profondo senza appesantire il tannino, mentre l'affinamento è stato calibrato per mantenere il frutto in primo piano. È un vino che parla di competenza artigianale e di una terra, il Roero, capace di regalare alla Barbera una sfumatura più sottile e meno rustica rispetto alle versioni più cariche. Il colore è un rubino violaceo intenso. Il bouquet offre note golose di ciliegia marasca, mora e prugna fresca, con un leggero accenno di pepe nero. In bocca è piena, succosa, sostenuta dalla tipica acidità del vitigno che rende la beva dinamica nonostante l'importante struttura. Da abbinare a piatti ricchi della tradizione: un Gran Bollito misto o dei Tajarin al ragù di salsiccia di Bra.
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