Notas de prova: na cor, é vermelho púrpura intenso. No nariz, os aromas frutados da Barbera e o seu toque tostado, proveniente do envelhecimento, lembram cereja preta ácida com álcool e cacau. No paladar, a sua estrutura é muito marcante, sustentada pela acidez vibrante típica deste vinho, mesmo em anos de maturação ideal. Sugestão gastronómica: pratos com sabores ricos, massas, carnes brancas e vermelhas, queijos e enchidos. Proveniência: Diano d'Alba e Monforte d'Alba Tipo de solo: argiloso Castas: 100% Barbera Ano: 2022 Vindima: manual, no final de setembro. Vinificação e envelhecimento: após desengace e esmagamento, a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 7 dias. Quando as uvas estão perfeitamente sãs, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês de 226 litros para finalizar a fermentação alcoólica e continuar a fermentação malolática. Sem problemas com a cor, procede-se à batonnage nas barricas de carvalho. O objetivo deste processo é estabilizar a cor e produzir uma perfeita harmonia entre o vinho e a madeira. Não há clarificação ou filtragem. O vinho permanece nas barricas até ao final do verão do segundo ano após a colheita, quando é engarrafado. Grau alcoólico: 15% Temperatura de serviço: 18°C Prémios e distinções: JAMES SUCKLING 2018 — 92 pontos FALSTAFF 2019 — 92 pontos (colheita 2016) WINE SPECTATOR 2011 — 91 pontos INTERNATIONAL WINE CELLAR 2011 — 91 pontos DECANTER 2010 — 90 pontos
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