Vitigno: Barbera 100% Annata: 2023 Denominazione: Barbera d'Alba DOC Grado alcolico: 14% Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: 16°C - 18°C Affinamento: In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza del frutto. Serralunga d'Alba non è territorio di sola austerità; qui la Barbera acquista una fibra e una polpa che sanno di terra calda e di vigne esposte al sole di mezzogiorno. Questa etichetta 2023 invita a un viaggio sensoriale tra i filari più generosi della cantina, dove l'acidità vibrante tipica del vitigno incontra la struttura minerale dei suoli locali. È una scoperta che riconcilia la potenza delle Langhe con una bevibilità quotidiana e irresistibile. La lavorazione in cantina segue una linea di estrema pulizia per esaltare il carattere varietale dell'uva. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa esclusivamente in acciaio, evitando l'uso del legno per mantenere intatta la freschezza del frutto primario. Questa scelta tecnica permette di imbottigliare l'energia pura dell'annata 2023, restituendo un sorso nitido, verticale e profondamente legato alla filosofia artigianale della famiglia De Simone. Al primo sguardo colpisce per il suo rosso rubino intenso con riflessi violacei che ne tradiscono la gioventù. Il naso è un'esplosione di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti neri, accompagnati da una sottile nota floreale di rosa rossa. In bocca la Barbera d'Alba si distende con una freschezza appagante e un corpo succoso, chiudendo su un finale pulito che richiama la sapidità minerale del territorio di origine. Perfetta per accompagnare i piatti della tradizione piemontese, trova la sua massima espressione con un tajarin al ragù di carne o un tagliere di salumi locali. Apritela durante un pranzo conviviale o come compagna di una cena informale tra amici che amano esplorare la vera essenza dei vini piemontesi.
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