Notas de prova: cor vermelha rubi brilhante, com tons cheios. No nariz predominam as sensações de frutos vermelhos maduros. O aroma é intenso, com notas de amora e ameixa. O sabor é cheio e delicadamente tânico. Sugestão gastronómica: pratos com sabores ricos, massas, carnes brancas e vermelhas, queijos e enchidos. Vinha Município: Alba Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% Barbera Ano: 2021 Vindima: manual Vinificação: após desengace e esmagamento, a fermentação decorre a temperatura controlada (cerca de 30°C) em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 12 dias. Envelhecimento em barricas de carvalho eslavo durante aproximadamente 10 meses, posteriormente em garrafa durante alguns meses. Grau alcoólico: 14% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 18 °C Prémios e distinções: Wine Enthusiast 2015 — 89 Azienda Agricola Alessandro Rivetto Das vistas deslumbrantes de La Morra às colinas ondulantes de Sinio, das prestigiadas vinhas da zona de Barbaresco, no município de Alba, aos solos ancestrais de Serralunga d’Alba, a propriedade da prestigiada Alessandro Rivetto preserva e revela algumas das expressões mais autênticas e emblemáticas de Langhe. É um património único expresso nos vinhos que produz — autênticos intérpretes da terra, capazes de contar a sua história com novas nuances a cada vindima. A produção nasce da escuta atenta à natureza e de uma profunda compreensão das vinhas; procura destacar o carácter único de cada encosta, transformando-o em vinhos com uma identidade distinta e reconhecível. A paixão pelo vinho e a longa experiência no setor — desenvolvidas ao longo de uma vida de aprendizagem e observação — são atributos essenciais da Azienda Agricola Alessandro Rivetto. O avô de Alessandro — Ercole — apresentou-lhe as vinhas e a adega, tal como o bisavô Giovanni fizera antes dele. Ercole tinha laços profundos com a sua terra de origem. Soube transformar a intuição do pai e utilizá-la como ponto de partida para explorar novas possibilidades produtivas. Nas palavras do próprio Alessandro, «proporcionou-me o prazer de trabalhar com um sorriso na cara. Aprendi isso com ele: amar o que faço e fazer o que amo, levando um sorriso às pessoas que encontro e àquelas que provam o meu vinho.»
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