Il Barbera d’Alba di Prunotto è un vino rosso di grande autenticità e carattere, espressione equilibrata e moderna del territorio albese. Nasce dalle colline storiche delle Langhe, dove il vitigno Barbera trova suoli calcareo-argillosi e condizioni climatiche ideali per sviluppare intensità aromatica, freschezza vibrante e una struttura avvolgente. È un vino che interpreta con precisione lo stile di Prunotto: valorizzare le varietà piemontesi con eleganza, pulizia espressiva e profondo legame con il territorio. Annata: 2024 Gradazione Alcolica: 14% Maturazione e Produzione: Il Barbera d’Alba nasce da uve Barbera selezionate con cura nei vigneti collinari dell’Albese, caratterizzati da esposizioni favorevoli e suoli ricchi di marne calcaree e argilla. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre colore intenso, succosità e tipica vivacità acida del vitigno. Una parte del vino affina successivamente in legno, dove sviluppa maggiore complessità e rotondità, mentre l’affinamento in bottiglia ne completa l’equilibrio, integrando freschezza e morbidezza. Caratteristiche OrganoletticheColore: Rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la ricchezza di frutto.Profumo: Al naso si apre con un bouquet fragrante e diretto, dominato da ciliegia croccante, mora e prugna fresca, seguiti da leggere note floreali di viola e sfumature speziate delicate. Emergono anche accenti di liquirizia e sottobosco, che aggiungono profondità senza snaturarne la freschezza immediata.Gusto: In bocca è pieno, succoso e dinamico, con una spalla acida tipica del Barbera che sostiene il sorso e ne allunga la persistenza. La componente fruttata è viva e coerente, accompagnata da una trama tannica fine e da un finale armonico, leggermente sapido e molto scorrevole. Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti, ragù di carne, carni bianche e rosse non troppo elaborate, salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con la cucina tradizionale piemontese, dalle paste ripiene ai piatti della domenica. Destinazione D’Uso: Il Barbera d’Alba di Prunotto è pensato per chi cerca un vino versatile, immediato ma di grande qualità, capace di accompagnare la tavola quotidiana così come momenti conviviali più strutturati. Va servito a 16–18 °C in calici di media ampiezza, per valorizzare freschezza aromatica, equilibrio e bevibilità. Un Barbera che unisce tradizione e finezza stilistica con naturale eleganza.
