Lys gul-grøn farve, strålende klar og livlig i glasset. Duften byder på grønne æbler, urter, frisk græs og nyslået hø. Smagen er intens og vedvarende med fine nuancer af salt og en let bitterhed i afslutningen. Koldklimavine dyrkes i områder med lange, solrige dage og kølige nætter, hvilket giver en langsom modning af druerne og dermed en unik karakter. Disse vine fremstilles med minimal indgriben, hvor fokus er på at fremhæve den rene og ekspressive nordiske frugtighed og en perfekt syrebalance. BARFOD VIN er skabt af Lise og Povl Barfod, som har byttet arkitektmøder ud med arbejdet i vinmarkerne. Sammen med Heinrich Hartl, en erfaren østrigsk vinmager med fem generationers vinfremstilling bag sig, fokuserer de på enkelhed og skånsom vinificering. Vingårdens jorde dyrkes økologisk og biodynamisk/regenerativt, fordi det er det bedste valg for både biodiversitet, råvarekvaliteten og den vin, du nyder i dit glas.
