Barolo Brovia 2004

Bottle Hero Verified independent store

→

Barolo Brovia 2004 er en klassisk, traditionelt fremstillet Barolo, der samler frugt fra flere af Brovias top-parceller til én harmonisk helhed. Årgang 2004 regnes for kølig-klassi sk i Piemonte og har givet vine med stor finesse, rank struktur og lang levetid. Her får du en Barolo, der forener husets signatur – klarhed, dybde og terroir-præcision – i en flaske med imponerende kompleksitet og lagringsdygtighed.SmagsprofilUdseende: Smukt granatrød med teglstensrøde kanter – et tegn på begyndende modenhed uden at miste den levende kerne. Klar og intens i glasset. Næse: Duftbilledet åbner med kirsebær, tørrede rosenblade og viol, efterfulgt af tjære, lakrids og anis. Med luft viser den lag på lag af læder, tobak, skovbund og et strejf af trøffel og balsamiske nuancer. Smag: Slank og fokuseret indgang, hvor den klassiske 2004-syre bærer den røde frugt og de florale toner. Tanninerne er fine, tørre og præcist kornede, som giver greb uden at virke hårde; midtpalaten folder sig ud med kirsebærsten, krydderurter, tjære og kalket mineralitet. Afslutningen er lang, spændstig og elegant med vedvarende noter af lakrids, tørrede blomster og subtil røg. Finish og lagring: Ekstremt ren og vedholdende finish, der lover videre udvikling. 2004 er en langtlevende årgang; vinen drikker strålende nu, men vil kunne udvikle tertiære noter og yderligere kompleksitet 10+ år endnu under gode forhold.VinifikationTerroir: Frugt fra Brovias parceller i Castiglione Falletto – bl.a. Villero, Rocche di Castiglione og Garblèt Sue’ – på kalkholdige mergel- og sand-mergeljorde i 250–350 meters højde med primært sydlige og sydvestlige eksponeringer. Dette terroir giver parfume, spændstighed og en tydelig mineralsk kerne. Høst og vinifikation: Håndhøstet i starten til midten af oktober med streng sortering i mark og kælder. Klassisk Barolo-metode med lang, skånsom maceration på skallerne for maksimal aromaudtræk og strukturel finesse; spontangæring eller neutral gær, temperaturkontrolleret, med overpumpninger og/eller nedstukket hat efter behov. Lagring traditionelt på store slavonske botti i omkring 24 måneder, efterfulgt af længere flaskemodning før frigivelse. Ingen små barriques, ingen overekstraktion – fokus på transparens og cru-karakter.Mad & ServeringPerfekt til brasato al Barolo, osso buco, vildt som rådyr eller fasan, svamperetter med porcini og trøffel samt modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Servér ved 17–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer for at løsne eventuelt bundfald og åbne de florale og balsamiske nuancer.ProducentBrovia blev grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og genopblomstede i 1950’erne under Giacinto Brovia; i dag drives huset af søstrene Elena og Cristina Brovia sammen med ønolog Alex Sanchez. Domenen er blandt Barolos mest respekterede traditionalister med markbesiddelser i ikoniske cru’er som Villero, Rocche di Castiglione, Garblèt Sue’ og Brea (Ca’Mia). Stilen er kompromisløs terroirtransparens, klassisk struktur og lang levetid – en profil, der har sikret Brovia høj anerkendelse blandt samlere og kritikere verden over. Show more