Denominazione: BAROLO DOCG Case Nere Vitigno: 100% Nebbiolo Tipo di allevamento: Guyot Origine: La Morra Esposizione sud-est Altitudine: Tra 300 e 350 metri Terreno: Franco Limoso Argilloso, sub alcalino, molto povero in sostanza organica. Cloni di Nebbiolo: CVT CN 142; CVT 71, 141 Vinificazione: Diraspato e pigiato, fermentato spontaneamente per 3/4 settimane. Affinamento Combinazione di barrique nuove e usate il primo anno, in botte grande il secondo anno e per i successivi 10 mesi in acciaio. Note degustative: Colore rosso rubino brillante con una leggera unghia aranciata. Naso estremamente complesso dove spiccano note di fiori secchi, frutta rossa, pietra focaia e tartufo. E’ austero e maestoso al palato con tannini piacevoli e levigati. Un Barolo di “razza” ben adatto al lungo invecchiamento Resa di uva: per ettaro 45 q Bottiglie prodotte: 3.970 + 150 Magnum Da bersi 17°-18° Gradazione: 14,5 % Invecchiamento: Fino a 15-20 anni.
