Barolo DOCG Cannubi Riserva - 2015

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Comune: Barolo, mga Cannubi Annata: 2015 Sottosuolo: unione delle aree Elveziane e Tortoniane in Barolo, sabbia fine e calcare Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 19.000 bottiglie A lcool: 14.5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi (52 Riserva) in botti di rovere di Slavonia Colore: rosso granato limpido Odore: fruttato, balsamico, tostato, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni cotte al sangue, cacciagione Temperatura di servizio: 16 -18 C° Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di Barolo nella mga Cannubi. I Vigneti sono situati ad un'altezza di 260-300mt slm. E godono di un'esposizione a sud/sud-est. La vendemmia viene effettuata a meno e metà ottobre. La macerazione avviene a cappello sommerso per 30/40 giorni e la malolattica avviene spontaneamente in acciaio. Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di slavonia (52 per la riserva) e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Note di degustazione: il vino si presenta con un colore rosso granato limpido. Al naso netti sentori di frutta matura, cuoio, tabacco biondo, liquirizia e pepe nero, risulta un bouquet molto ampio. Al palato il tannino è setoso e avvolgente, di buon corpo equilibrato e il finale molto persistente. Si consiglia l'abbinamento con cacciagione e carni rosse al sangue. Show more