Barolo DOCG Comune di Serralunga D'alba - 2016

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Comune: Serralunga d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: argillosi calcareo sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3.500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: intenso, tannino avvolgente, persistente Abbinamenti: formaggi e salumi stagionati, selvaggina Temperatura di servizio: 16 -18 C° Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto dall'assemblaggio di diverse Vigne site del comune di Serralunga D'alba; ad una Altitudine di circa 330 mt slm. E con una esposizione a sud/sud-est. La vendemmia viene effettuata a metà ottobre con una potatura a Guyot. La macerazione e fermentazione a vini in 8-10 giorni a temperatura controllata. La fase di invecchiamento avviene in botti di rovere francese per almeno 24 mesi, successivamente altri 10 in bottiglia prima della messa in commercio. Note di degustazione: questo vino si presenta con un colore rosso granato limpido. All'olfatto profumi speziati di cannella e liquirizia, seguono profumi più freschi di frutta e fiori. In bocca il tannino è ben presente e bilanciato, di buon corpo, termina con un finale persistente. Si consiglia l'abbinamento con formaggi e salumi stagionati, selvaggina Show more