Comune: Serralunga D'Alba Annata: 2015 Sottosuolo: marne argillo sabbiose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5.000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 84 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso granato con riflessi aranciati netti Odore: fruttato, floreale, speziato, balsamico, tostato Sapore: tannino avvolgente, equilibrato e molto persistente Abbinamenti: cacciagione e stracotti, vino da meditazione Temperatura di servizio: 16 – 18 C° Dalla vigna alla bottiglia: il Monfortino Riserva proviene da una sel zione delle migliori uve Nebbiolo situate nel vigneto Francia. L’esposizione è situata a sud con un'altitudine di 330 mt slm. Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale. La vinificazione avviene in tini di rovere da 61 ettolitri dopo una attenta selezione dei grappoli, con lunghe macerazioni a cappello sommerso come da tradizione. Infine l'affinamento avviene in botti grandi di Rovere per circa 84 mesi prima dell'imbottigliamento. Note di degustazione: il Monfortino Riserva si presenta con un colore rosso granato vivo con riflessi aranciati molto nitidi. Al naso il bouquet è ampio e racconta di Langa: rosa canina, viola, ciliegia, liquirizia, tabacco e menta. Alla bocca è un trionfo di sapori e sensazioni, di corpo robusto, ben equilibrato, assolutamente molto persistente. Si consiglia l'abbinamento con cacciagione o stracotti di carne. Vino da meditazione da degustare davanti al camino.
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