Comune: La Morra Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 1.400 bottiglie Alcool: 14.5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox Colore: rosso granato con riflessi aranciati Odore: fruttato, balsamico, speziati Sapore: tannino di impatto, molto persistente Abbinamenti: selvaggina, cioccolato, vino da meditazione Temperatura di servizio: 16 -18 C° Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra. le Vigne sono site ad un'altezza di 350 mt slm. Con un'esposizione a sud. La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi. Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica. La fase di invecchiamento dura 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox, successivamente 6 mesi in acciaio inox e infine 30 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso sentori di fiori appassiti, frutta sotto spirito, che con il tempo vibrano verso tabacco, cuoio, cacao e liquirizia. Alla bocca il tannino è intenso e vibrante, di buon corpo tra durezze e morbidezza, il vino risulta molto persistente. Si consiglia l'abbinamento con selvaggina e cioccolato. Vino da meditazione da degustare davanti al camino
