Il "Riserva Runcot" è il leggendario e maestoso Barolo prodotto dalla cantina Elio Grasso soltanto nelle annate più favorevoli. Elevato per 7 anni tra botti di rovere e bottiglia, rivela un bouquet molto intenso e ampio, con note di prugna, violetta, erbe aromatiche e balsamiche, spezie dolci, tostatura e sfumature di tartufo. Potenza ed eleganza, morbidezza e freschezza, lunghezza e delicatezza descrivono contemporaneamente un assaggio memorabile! Il Barolo DOCG Riserva Rüncot di Elio Grasso è un vino rosso di grande eleganza e struttura, prodotto con uve Nebbiolo coltivate nella regione del Piemonte. Il suo colore è un rosso granato intenso. All'olfatto si apre con note fruttate di ciliegia, prugna e lampone, accompagnate da sentori speziati di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Al palato è avvolgente e morbido, con tannini eleganti e una lunga persistenza gustativa. Un vino dal carattere deciso, che racchiude in sé l'anima del territorio in cui viene prodotto. La vinificazione del Barolo Rüncot prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in barriques di rovere francese. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Rüncot riposa in cantina per 18-24 mesi prima di essere commercializzato.
