Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015 Non Dosato

Copenhagen Wine Verified independent store

→

En af de bedste flasker fra Franciacorta! Chardonnay 70%, pinot nero 30%. Druerne til Bagnadore kommer fra enkeltmarken Roccolo, 250 meter over havet. På de 3,9 ha nyder de mere en d 30 år gamle vinstokke godt af fordelene ved et klima, der afbødes af de omkringliggende skove. Sund temperaturvariation mellem dag og nat giver stedet en rig biodiversitet. Denne riserva laves kun i små mængder og kun i topårgange. Produktionen holdes til de højeste kvalitetsstandarder. Vinificering sker med en skånsom presning, hvorefter mosten gæres i barriques. Herefter 8 måneder lagring på barriques, hvoraf ca 35% er nye barriques med let ristning, 65% i barriques, der er brugt 1-2 gange. Forfining på flaske med gær i mindst 69 måneder Serveringstemperatur bør være 8 - 10° C Alkohol 12%, Restsukker Show more