Der Fuxbau Distilled Gin ausgebaut in einem Holzfass. 6 bis 24 Monate Reifezeit im Fass geben dem Barrel Cut eine ganz besondere Note. Von Sherry über Portwein, bis Whiskey - Jedes Kalenderjahr eine limitierte Flaschenanzahl aus einem speziellen Fass. 2021: Whiskey Fass - limitiert auf 374 Flaschen - ausverkauft 6 Monate durfte unser Fuxbau Distilled Gin in einem gebrauchten Bourbon Whiskey Fass ruhen. Das Fass wurde importiert von den Garrison Brothers aus Texas/USA, einer Whiskey Craft Distillery. Gelagert wurde das Fass unter freiem Himmel, sodass Temperatur- und Witterungsunterschiede eine optimale Aromen-Vielfalt fördern. Vor dem Füllen wurde der Gin mit einer kurzen Wacholdermazeration finalisiert. 2022: P.X. Sherry Fass - limitiert auf 512 Flaschen - ausverkauft Der Fuxbau Distilled Gin reifte 9 Monate in einem gebrauchten Pedro Ximinez Sherry Fass. Gelagert wurde das Fass unter freiem Himmel, sodass Temperatur- und Witterungsunterschiede eine optimale Aromen-Vielfalt fördern. 2023: Steirische Eiche - limitiert auf 612 Flaschen - ausverkauft 8 Monate durfte dieses Jahr ein Mix aus Fuxbau Distilled Gin und Himbeere Zitrone Gin reifen. Und zwar in einem aus steirischen Eichenholz gefertigten Holzfass. Finalisiert wurde der Barrel Cut mit einer kurzen Wacholdermazeration kurz vor der Abfüllung. 2024: Portwein Fass - limitiert auf 550 Flaschen - ausverkauft 24 Monate reifte unser Fuxbau Distilled Gin im Tawny Portweinfass. Er zeigt sich unglaublich harmonisch und trotz seiner 52% Vol. Alkohol sehr angenehm zu trinken. Am Gaumen erinnert der Barrel Cut an Vanille, Mandeln und Dörrpflaumen. 2025: Neues amerikanisches Eichenfass - limitiert auf 512 Flaschen 12 Monate reifte unser Fuxbau Distilled Gin im einem neuen amerikanischen Eichenfass. Er zeigt sich unglaublich intensiv mit einer angenehmen würzigen Wacholdernote. In der Nase eine frisches Vanille- Kaffeearoma. Am Gaumen erinnert der Barrel Cut an Vanille und Kokosnuss. 2026: Altes, gebrauchtes Rum Fass - limitiert auf 550 Flaschen 24 Monate reifte unser Fuxbau Distilled Gin in einem alten Rum Fass, das zuvor einige Jahre mit unserem Rum X Zirbe befüllt war. Er zeigt sich unglaublich intensiv mit einer angenehmen würzigen Wacholdernote. In der Nase ein frisches Vanillearoma und karamellisierte Rosinen. Am Gaumen ist der Barrel Cut sehr vielschichtig und erinnert an Vanille, Karamell und tropische Früchte.
