De Barsaglina is een zeldzame en oude inheemse druivensoort uit de Toscaanse regio in Italië, met een historie die nauw verbonden is met de provincie Massa-Carrara, in het noorden van Toscane. Deze druif is relatief onbekend buiten de regio, maar wordt gewaardeerd om zijn rijke aromatische profielen en het produceren van stevige rode wijnen met intense kleur en een robuust karakter. De Barsaglina werd lange tijd vergeten, maar heeft in recente decennia een heropleving gekend dankzij inspanningen van lokale wijnboeren en oenologen om oude Toscaanse druivensoorten te herontdekken en opnieuw op de markt te brengen. Het werd vaak verward met andere druivenrassen, zoals de Vermentino Nero, maar genetische studies hebben bevestigd dat Barsaglina een unieke variëteit is. Wijnen gemaakt van Barsaglina staan bekend om hun diepe kleur, aroma’s van donker fruit zoals pruimen en kersen, en kruidige ondertonen. De druif gedijt goed in het klimaat van Toscane, met zijn warme zomers en goed gedraineerde bodems, wat bijdraagt aan de intense smaak van de wijnen. Tegenwoordig wordt Barsaglina vooral verbouwd door kleinere, kwaliteitsgerichte producenten, en de wijnen ervan worden vaak in beperkte oplages geproduceerd, wat bijdraagt aan hun exclusiviteit. Het bijzondere aan deze wijn is dat dit een monocépage, 100% Barsaglina, is wat maar zelden voorkomt. Wijn/Spijs: Deze wijn is echt een bombastische wijn. Een wijn om echt stevig bij te eten. Mooi sterk rundvlees met aardse groenten doen dit samen tot een mooie maaltijd voegen. Wij adviseren om deze bijzondere rode wijn te serveren op een temperatuur van 14 – 16° C
