Für unser Basilikumöl verwenden wir Raps als Basisöl. Der Strauchbasilikum wird erntefrisch mit eingearbeitet. Das Ergebnis ist eine leckere Gaumenfreude, die super zu Tomate-Mozzarella, Pasta oder zum Salat schmeckt. nicht erhitzbar kühl und dunkel lagern nach dem Öffnen zügig verbrauchen Unser Basilikumöl ist ideal für alle, die natürliche, handgemachte Produkte schätzen und ihren Speisen das gewisse Etwas verleihen möchten. Ein Öl, das Sommer, Kräuterduft und traditionelles Mühlenhandwerk in jeder Flasche vereint. Herstellung Unser aromatisches Basilikumöl aus der Porschendorfer Mühle vereint traditionelles Mühlenhandwerk mit dem intensiven Duft frischer Kräuter. In unserer historischen Manufaktur pressen wir zunächst ein hochwertiges, kaltgepresstes Basisöl bei unter 35 °C, das anschließend sorgfältig mit natürlichem Basilikum veredelt wird. So entsteht ein fein aromatisiertes Öl, das den vollen Geschmack der Pflanze bewahrt – ohne künstliche Zusätze, sondern mit echter Handarbeit und viel Liebe zum Detail. Eigenschaften Basilikumöl zeichnet sich durch sein frisches, leicht süßliches und mediterranes Aroma aus. Es erinnert an Sommer, italienische Küche und die würzige Leichtigkeit sonnengereifter Kräuter. Durch die besonders schonende Herstellung bleiben nicht nur die ätherischen Öle des Basilikums erhalten, sondern auch die wertvollen ungesättigten Fettsäuren des Basisöls. Jede Flasche wird per Hand abgefüllt und etikettiert – ganz im Sinne unseres klassischen Mühlenhandwerks. Rezepte In der Küche ist Basilikumöl ein echtes Highlight für alle, die mediterrane Aromen lieben. Ein paar Tropfen reichen aus, um Speisen eine frische, kräuterige Note zu geben. Besonders beliebt ist es für Caprese, Tomatensalate oder Mozzarella-Gerichte, wo es die natürliche Süße der Tomaten perfekt unterstreicht. Auch Pasta, Risotto, Antipasti oder gegrilltes Gemüse bekommen durch Basilikumöl eine außergewöhnliche Geschmacksfülle. In Pesto, Dips oder als Finish über Pizza entfaltet sich sein Duft besonders intensiv. Doch auch in der modernen Küche hat Basilikumöl längst seinen festen Platz: Probier es über Bruschetta, in cremigen Suppen wie Tomaten- oder Zucchinicremesuppe, oder verfeinere damit sommerliche Bowls und leichte Gerichte. Besonders eindrucksvoll wirkt Basilikumöl als geschmacklicher Akzent in milden Speisen – zum Beispiel über Burrata, Ofenkartoffeln oder frischem Baguette. Da aromatisierte Öle besonders empfindlich sind, empfehlen wir die Verwendung in der kalten Küche oder als Finish direkt vor dem Servieren. So bleibt das volle Basilikum-Aroma erhalten und veredelt jedes Gericht mit einer feinen, mediterranen Frische.
